Khảo sát khả năng sinh enzyme ngoại bào của Bacillus spp. phân lập ở Phá Tam Giang, Thừa Thiên Huế

Abstract

The study was conducted to investigate the extracellular enzyme production capabilities, including protease, amylase, lipase, and cellulase, of Bacillus spp. strains isolated from four water samples collected in the Tam Giang Lagoon, Thua Thien Hue province. Through screening based on colony morphological characteristics and several biochemical criteria, 25 out of 52 isolated bacterial strains were preliminarily identified as belonging to the Bacillus genus for further evaluation of their extracellular enzyme production potential. The screening results identified four Bacillus spp. Strains, BS03.05, BS03.07, BS04.01 and BS04.05, that exhibited the ability to produce all the surveyed enzymes by degrading substrates such as gelatin, starch, CMC (carboxymethyl cellulose), and olive oil (emulsified in PBS buffer). Notably, strain BS01.05 demonstrated the strongest protease and lipase activities, with substrate degradation zone diameters of 20.00 mm for both enzymes. Meanwhile, the highest amylase and cellulase activities were observed in strain BS03.05, with substrate degradation zone diameters of 8.33 mm and 19.00 mm, respectively.

Tóm tắt

Nghiên cứu được thực hiện nhằm mục đích khảo sát khả năng sinh enzyme ngoại bào gồm protease, amylase, lipase và cellulase của các chủng vi khuẩn Bacillus spp. được phân lập từ 04 mẫu nước thu được tại phá Tam Giang, Thừa Thiên Huế. Thông qua sàng lọc đặc điểm hình thái khuẩn lạc và một số chỉ tiêu sinh hóa, 25/52 chủng vi khuẩn đã phân lập được xác định sơ bộ thuộc chi Bacillus để tiến hành đánh giá khả năng sinh enzyme ngoại bào của chúng. Kết quả sàng lọc đã tuyển chọn được bốn chủng vi khuẩn Bacillus spp. bao gồm BS03.05, BS03.07, BS04.01 và BS04.05 có khả năng sản sinh tất cả các enzyme khảo sát thông qua hoạt tính phân giải các cơ chất là gelatin, tinh bột, CMC và dầu olive (nhũ hóa trong đệm PBS). Kết quả ghi nhận chủng BS01.05 có khả năng sinh enzyme protease và lipase mạnh nhất với đường kính vòng phân giải cơ chất là 20,00 mm cho cả hai loại enzyme; trong khi đó, hoạt tính amylase và cellulase được ghi nhận cao nhất ở chủng BS03.05 với đường kính vòng phân giải cơ chất đo được lần lượt là 8,33 mm và 19,00 mm.